La Dieta de la avena es una excelente alternativa que aporta grandes beneficios para la salud, entre ellos está, la pérdida considerable de peso; conoce cómo se realiza, sus experiencias y precauciones que debes tomar en cuenta a la hora de realizarla.
Introducción
La avena ha sido siempre considera un alimento muy saludable aun desde la antigüedad, ya era conocida en la Edad de bronce, siendo uno de los primeros cultivos realizados por el ser humano. Que fue distribuido a través de todo el mundo, puesto que los romanos la introdujeron inicialmente en Inglaterra, con la finalidad de ser utilizada como alimento del ganado.
Posteriormente en Escocia e Irlanda, se comienza a triturar esta avena, para luego ser cocida agregándole agua, obteniéndose con ello una papilla, que se comenzó a utilizar durante los desayunos y en muchas otras preparaciones por ser un alimento muy versátil, pues permite ser utilizado en dulces, tortas, galletas, pan y en muchas barras dietéticas.
Este cereal se presenta básicamente en cuatro tipos conocidos por su cultivo, que son la Avena blanca, siendo de origen mediterránea, es un tipo de cereal que se ha adaptado a ser cultivada en condiciones climáticas duras; la Avena Roja que se cultiva en zonas áridas y secas; la Avena Desnuda que es la que desprende con facilidad de su cáscara, cultivada en Asia.
Por último tenemos la Avena Orientalis, que suele obtenerse en regiones como España y es considerada la más común. Pero lo más importante de la avena son sus propiedades, ya que cuenta con más proteínas que otros cereales, no obstante de carecer de algunos aminoácidos esenciales. (Te recomiendo ver también Dieta Cetogénica)
En este caso los nutricionistas recomiendan que se combine un 75% de este cereal, con un 25% de legumbres, a fin de que sea un alimento más completo. Considerando además que la avena por sí sola, contiene hidratos de carbono de absorción lenta, lo cual permite suministrar al organismo energía durante más tiempo.
Otro de los aportes nutrimos que este maravilloso cereal nos ofrece, es la fibra, tanto de tipo soluble como insoluble; facilitando con ella el mantenimiento de la flora intestinal y trabajando como depurativo, pues facilita la digestión y evita la presencia de estreñimiento.
Contiene además grasas de tipo insaturado, que suministran energía a todo el cuerpo, reduciendo a la vez la presencia del colesterol malo identificado como LDL. Nos provee por otra parte de vitaminas del grupo B, y minerales como el magnesio.
Este excelente cereal, ayuda a las personas como un relajante del sistema nervioso, previniendo el insomnio, evitando la depresión y en general, controlando su nerviosismo. A parte de que tiene muchas propiedades utilizadas a manera tópica sobre la piel, para limpiar y evitar problemas como dermatitis y la presencia de acné, especialmente en los jóvenes.
Antes de entrar de lleno a darles a conocer que es la dieta de la Avena, vamos a considerar algunos aspectos en cuanto a su presentación, con la finalidad de que puedan identificar este tipo de producto, en el cual van a basar su alimentación, y que además será el que le ayudara a bajar adecuadamente de peso. (Puedes ver también Dieta Mediterránea).
¿Qué es la Dieta de la Avena?
La avena es señalada uno de los alimentos más saludables, especialmente luego que hemos visto todas las propiedades, vitaminas y minerales que contiene, siendo un excelente depurativo y elemento que nos aporta la fibra necesaria, para que nuestros intestinos trabajen adecuadamente.
La avena será el elemento a consumir en preparaciones alimenticias durante las tres comidas del día, debido a que es un alimento que es saciante, por lo cual las personas se sentirán satisfechas, evitando así tener que consumir otros alimentos entre comidas.
Siendo este alimento base de la dieta en preparaciones con yogur, leche descremada y muchas otras; con sugerencias de verduras, frutas, semillas y otros lácteos, considerados dietéticos y que le permiten mantenerse alimentado. Pero evitando el consumo de alimentos ricos en grasas, azúcares y muchos otros carbohidratos que están prohibidos.
Tipos de Avena en Hojuelas
A continuación les mencionamos los tipo de avena que se pueden encontrar en los comercios de venta de este tipo de productos, para facilitarle su identifican a la hora de adquirirla y consumirla.
Avena Tradicional
Es un forma en donde los copos de la avena son presentado de forma plana, siendo los que son habitualmente consumidos y empleados en la elaboración de postres. Para consumirlos se realiza su cocción, aunque no debe ser por mucho tiempo, para evitar suba su índice glucémico. Este tipo de presentación es la que muchos conocen como hojuelas, y las cuales deben ser remojadas previamente, al menos por una hora, con lo cual se facilita posteriormente su cocción.
Avena Rápida
Este tipo de avena se obtiene cuando sus granos son cortados antes de ser aplanados, con la finalidad de presentarlos de forma más fina, con los cual al prepararla en cocción, se tarda la mitad de tiempo empleado en la tradicional, e incluso basta con licuarlos por un par de minutos y estarán listos para ser consumidos.
Avena Instantánea
Para este tipo de avena, los copos se presentan precocinados; con lo cual facilita aún más su uso, puesto que solamente se necesita mezclar la avena con agua o leche caliente y tomarla. El único aspecto negativo, es el relacionado con el uso dietético, pues contienen azúcares, sal y conservantes añadidos, por lo cual no es muy recomendada para bajar de peso.
Tipos de Avena en Granos
Pero la avena también se puede adquirir para su consumo en forma de granos, los cuales se pueden obtener de varios tipos como son:
Grano Entero
La avena cuando se obtiene en forma de grano entero, puede ser un buen sustituto del arroz, ideales para el desayuno o la preparación de muchas recetas. Este grano debe ser previamente remojado en agua, con la finalidad de que se ablande al cocinar, al igual que los frijoles, se le puede dejar en agua toda la noche y luego cocinar por una hora a fuego lento.
Grano Cortado
Se obtiene el mismo tipo anterior de grano, solo que se presenta ya cortado, el cual debe ser cocinado agregándoles por cada taza de avena, cuatro tazas de agua durante unos ocho minutos, hasta que el contenido espese, se baja el fuego y deja cocinar en forma lenta una hora, para luego incorporar la leche y cualquier otro ingrediente que desee.
Salvado
El salvado es la cubierta del grano de la avena, el cual es suave y puede ser utilizado como fibra, a la hora de preparar alimentos como las galletas o barras dietéticas. Se le puede dar cualquier uso en repostería a este salvado, pues no tiene sabor amargo, e incluso puede sustituir el uso del pan rallado a la hora de realizar alimentos empanizados.
Harina
Como último tipo de presentación de la avena, tenemos su harina, que además puede competir con cualquier otra harina refinada. Este tipo de harina cuenta con un beneficio, pues no contiene gluten, siendo utilizada en panes y ponqués, no suele esponjarse, pero puede ser combinada con la de trigo, si se necesita que suba aún más.
¿Cómo funciona?
La base de esta dieta es como se ha indicado, el consumo de la avena, que debe ser preferiblemente lo más natural posible, es decir utilizando la tradicional o la rápida de granos cortados, aunque lógicamente, no solo se comerá avena. Pero es importante que esté presente como el alimento principal al menos en una, dos o tres comidas todos los días, según el plan escogido.
Para ello se realizan algunas variantes de planes dietéticos, con la finalidad de que pueda escoger, cuál se adapta mejor a sus requerimientos para bajar de peso. Por ello te damos a conocer estos planes de la siguiente manera.
Plan Nº1
En este plan se sugieren dos formas en que puede ser consumida la avena, basado en dos fases, que deben ser seguidas como régimen alimenticio.
Fase 1: Es necesario que se incluya la avena en las tres comidas diarias de cada día, siendo esto realizado por una semana. Por lo cual se prepara la avena tradicional o entera, más el uso de alguna fruta durante la merienda.
Fase 2: Superada la primera semana, se consumirá la avena solo en una o dos comidas diarias; realizando la tercera comida con alimentos saludables bajos tanto en azúcares como en grasas, que además pueden ser acompañados de frutas y vegetales. Con la posibilidad de hacer uso en algunas ocasiones de la avena instantánea en batidos.
Plan Nº2
Para llevar a cabo el segundo tipo de plan a considerar en la dieta de la avena, se debe seguir durante por lo menos unos seis días, consumiendo como alimento principal, la avena por lo menos en dos de la comidas realizadas a diario y la tercera comida, siendo realizada con alimentos bajos en carbohidratos, evitando así la ingesta de calorías.
¿Cómo se realiza?
A continuación te detallamos cómo puedes realizar la dieta de la avena; considerando que debes primero prepararla utilizando como dosis recomendada media taza del cereal, que como se ha dicho antes será cocinada, con cuatro veces su volumen en agua.
Siendo este tu plato principal durante el desayuno y el almuerzo, pero que se permite consumir un poco de leche descremada y fruta baja en azúcar como acompañante; aunque si lo prefieres puedes tomar además algún yogur que sea bajo en calorías. Está permitido que a media mañana, si es necesario consumas fruta fresca y para la merienda puedes comer unos trocitos de zanahoria crudo o algunas nueces.
Posteriormente en la cena debes consumir pescado o pollo siempre a la parrilla, sin grasas o algún filete. No obstante se permite la elaboración de una hamburguesa de pavo a la plancha, con calabacines sancochados, y como postre el de su predilección siempre que sea bajo en calorías, como por ejemplo yogur o gelatina.
¿Es efectiva?
La avena ha demostrado ser un alimento ideal a la hora de realizar una dieta, pues en la media taza de cereal una vez cocida, contamos con 2 gramos de fibra, 3 gramos de proteína, y lo más importante 0 gramos de azúcar.
Esta dieta permite aportar al organismo una serie de beneficios, por estar basada en el consumo de avena, como es el hecho de evitar padecimientos del corazón y prevenir la aparición del cáncer de colon.
Cuando se consumen cereales de tipo integral, como es el caso de la avena, se está favoreciendo la presión sanguínea y ayuda a los procesos digestivos. Por ello es una dieta muy saludable que ha sido efectiva para muchas personas, que han bajado de peso con ella, por ser muy baja en calorías. (Quizás te interese ver también Dieta de la Sopa).
Experiencias
Las personas han manifestado su experiencia en cuanto a la dieta de la avena, especialmente considerando que por ser un cereal integral, les permite bajar de peso más fácilmente. Debido al hecho de que este tipo de cereal, necesita ser masticado por más tiempo, con lo cual se come menos y se llenan más.
La Organización Mundial de la Salud, recomienda que se consuma al menos unos 25 gramos de fibra al día y cada vez que se consume una taza de avena, ya le aportamos a nuestro cuerpo unos 10 gramos de fibra, siendo considerado también con un excelente antioxidante, con aportes de vitamina E, que mantiene el organismo sano y fuerte.
Por ello según las experiencias las personas que consumen mayor cantidad de fibra, ganan menos peso; por lo cual no engordará tanto como ha sido considera en un reporte publicado en el 2010, por The American Journal of Clinical Nutrition.
Antes y después
Con la dieta de la avena se considera que las personas pueden perder varios kilos de peso, en función del tiempo y la constancia con que sigan su plan alimenticio a base principalmente de este cereal. Muchas personas han dejado sus experiencias en los medios de comunicación, manifestando que con esta dieta se pierde desde 5 a 7 kilos en una semana.
También muchos han realizado la consideración de que esta dieta permite mantener su vientre plano, debido a que es allí donde se acumula mayor cantidad de líquido y toxinas, que son reducidos por el uso de la dieta. Pues manifiestan que esta avena ayuda a bajar la grasa acumulada en esas zonas, lo que incide posteriormente en bajar de peso.
Las personas con esta dieta han cambiado su vida pues esta ha mejorado en cuanto al aspecto de su cuerpo como se veía antes, al que manifiesta luego de haberse sometido al consumo diario de la avena. Han aconsejado que al terminar la dieta, se evita la alta ingesta de calorías y se considere seguir consumiendo la avena en alguna de las comidas del día. (Puedes ver también Dieta de la Manzana)
Contraindicaciones
Como siempre se recomienda, las personas antes de iniciar cualquier tipo de dieta, es necesario que se sometan a un chequeo médico, con la finalidad de que conozcan a cabalidad en qué estado se encuentra su organismo, y saber si pueden o no, someterse a este tipo de dietas.
Pues a pesar de que es una dieta que tiene muchos beneficios, puede ocasionar ciertos riesgos a las personas, ya que con ella están cambiando sus hábitos alimenticios, lo cual puede crearle ciertos cambios orgánicos, que no son tolerados por todas las personas de la misma manera.
La dieta de la avena es considerada una dieta que es baja en calorías, por tanto no se recomiendo que las personas se sometan a ella por mucho tiempo; siendo en este caso necesario que se consuma algunas calorías adicionales, en especial si su cuerpo lo necesita, especialmente aumentar el consumo de frutas y verduras que aporten nutrientes al cuerpo.
Considerando también el hecho de que el consumir tan seguido la avena, puede ser un tanto monótono y difícil de manejar por algunas personas, para la cuales este puede ser un régimen restrictivo. Lo cual a la larga le dificulta la pérdida de peso debido al estado de ansiedad que puede manifestar la persona que la sigue.
Para evitar todos los problemas es necesario que la persona busque adaptar la dieta a su condición particular, con las recomendaciones de su médico nutricionista. Así puede seguir el plan de la dieta, sumándole algunas calorías, pero que no sean tantas, como para evitar que se pueda tener una disminución adecuada de peso. (Te sugiero ver además Dieta de la Cerveza).
Esta dieta y la Manzana
Esta es una forma en que podemos dar variedad a la dieta de la avena, pues incluimos una excelente fruta como es la manzana, ideales para empezar el día, con energía y satisfechos. Que a la vez podemos consumir en forma de batido, que nos permite con ello cuidar de nuestro peso.
Al incluir la manzana en nuestra dieta diaria, le estamos aportando beneficios metabólicos al cuerpo, pues acelera el quemado de las grasas y se combate el colesterol malo. Siendo un combinado que nos permitirá absorber toxinas con la fibra de la avena, y bajar grasas por los polifenoles y pectina presentes en la manzana, especialmente la verde.
Con ellos podemos mantener nuestra presión sanguínea regulada, pues tienen bajo contenido de sodio y un suministro adecuado de potasio. Todo lo cual hace que estos dos elementos sean un licuado perfecto que puede usar en la dieta de la avena, con la finalidad de adelgazar. Por ello le dejamos la indicación de cómo puede preparar este delicioso batido a incluir en su dieta.
Batido de Avena y Manzana
Con este rico batido puedes comenzar tu día, de una manera muy saludable, pues le estas aportando una serie de nutrientes a tu cuerpo, que te brindan energía y a la vez permiten que con ella estés realizando la dieta de la avena.
Ingredientes
- Usar 200 ml de agua
- Con 60 gramos de avena
- Una manzana verde mediana
- Jugo de limón unas gotas
- Canela en polvo a gusto
Preparación
Lo principal es dejar nuestra avena de remojado durante la noche, luego lavamos y picamos la manzana en trocitos; llevando tanto la avena como la manzana a la licuadora, y batimos bien, luego lo vertemos en un vaso, agregamos las gotas de limón y espolvoreamos con canela y listo a tomar.
Dieta de la Avena y Linaza
Esta es otra combinación que podemos usar con la avena. Siendo la linaza considerada también como fuente de fibra y diurética, que ha estado asociada en todo tipo de dietas para adelgazar. Pues contiene además Omega 3 y lignanos, que aporta elementos en la prevención del cáncer tanto de colon como de mama.
Por ello es una combinación ideal para bajar de peso, con la linaza se pueden realizar muchos batidos nutritivos y desintoxicantes, que permitirá además de eliminar las grasas del cuerpo más rápidamente. Para ella podemos preparar una deliciosa bebido ideal en los desayunos de la cual te damos las indicaciones.
Bebida de Avena y Linaza
La linaza es una semilla que posee muchos beneficios para el organismo, la cual al ser prepara tiene un aspecto gelatinoso, que es un hidratante y depurativo ideal para hacer más fluida toda nuestra digestión, por ello te recomendamos que pruebes esta rica bebida.
Ingredientes
- 4 cucharadas de avena
- 3 cucharadas de linaza en grano
- 2 vasos de agua
- Vainilla y edulcorante.
Preparación
Es necesario remojar previamente al menos durante una hora, la avena y la linaza, posteriormente los llevamos a la licuadora, donde batimos hasta obtener un mezcla homogénea, luego procedemos a realizar el colado, para evitar los restos de la linaza, agregamos vainilla y edulcorante y listo.
En la imagen que ves a continuación te mostramos como es la semilla de linaza, para que puedas identificarla fácilmente.
En Agua
El agua de avena es ideal para ser consumida durante todo el día, en cualquier ocasión que se tenga sed, su sabor es muy agradable y con ella se puede llegar a bajar hasta 5 kilos de peso en una semana. Para ello solo se necesita batir la avena una vez remojada previamente con el agua, y colar el excedente, para evitar la presencia de grumos en la preparación.
Es una bebida que es muy refrescante, la puedes mantener en la nevera y consumirla cada vez que te apetezca, con ello sentirás menos hambre a la hora de comer, y le estás aportando nutrientes a tu organismo.
El agua de avena ayuda a perder progresivamente peso, al ser incluida en cada una de nuestras comidas; siendo considerada por FDA uno de los alimentos más sanos que nos brinda energía y vitalidad, para hacer dietas sin necesidad de pasar hambre.
Considerando además que al tomar esta agua en ayunas, permite que bajen nuestros niveles de colesterol, pues contiene Omega 3 y ácido linoléico, que aportan colesterol bueno que actúa en la reducción del malo, con lo cual evitamos los padecimientos del corazón y la presencia de la hipertensión.
Es una bebida que no solo es depurativa, es además baja en calorías y que permite mantener equilibrado el azúcar presente en nuestra sangre, lo cual es muy beneficioso para las personas que padecen diabetes. En tanto que su acción depurativa limpia las paredes de las arterias, desplazando la grasa que pueda formarse en ellas.
La avena facilita el tránsito intestinal, evitando con ello el estreñimiento, combatiendo por otro lado elementos que nos pueden hacer propensos a padecer cáncer. Por ello es importante comer el día consumiendo un buen vaso de agua de avena.
Opiniones
La dieta de la avena tiene muchas consideraciones positivas, pues es un alimento completo, que además no tiene calorías. Siendo un proveedor de vitaminas, minerales y fibra, que son ampliamente aprovechados por nuestro cuerpo, pero que como muchas otras dietas no es milagrosa.
Cuando la persona desea someterse a este tipo de dieta debe planificar de antemano lo que desea lograr mediante la dieta, estableciéndose metas en cuanto a la pérdida de peso que desea alcanzar, pero consultando previamente con su médico.
Es una dieta que por poseer un alimento alto en fibra, tiene muchas opiniones a su favor, especialmente porque es de tipo integral, cuyo consumo permite que las personas al comerlo, lo realicen de forma lenta, y de igual forma permanece en su organismo, con lo cual la persona que la consume, se siente satisfecha por más tiempo, evitando picar entre comidas.
No se sugiere mantener este tipo de dieta por mucho tiempo, ya que es muy baja en calorías, recomendándose además, consumir suficiente agua, realizar otras comidas balanceadas durante el día, practicar alguna actividad física y descansar adecuadamente, para evitar síntomas de ansiedad, que generalmente hacen que la persona coma más.
Conclusión
Al incluir el consumo de avena durante nuestra alimentación, estamos alcanzando un aporte invaluable hacia una vida saludable, ya que este cereal es un elemento libre de gluten, muy valiosos pues contiene vitaminas, minerales, fibras y proteínas, que nos brindan un gran aporte energético a nuestro cuerpo.
Siendo apropiado para eliminar el colesterol malo de nuestro organismo, ya que contiene betaglucano, que lo absorbe, con lo cual beneficia a nuestro corazón.
Por otra parte brinda a nuestros intestinos de una fibra que beneficia a los ácidos biliares, y mejora no solo la digestión, sino que previene también el estreñimiento; ayuda a mantener los niveles de glucosa de la sangre, con lo cual se previene la diabetes.
Con todo esto no permitimos concluir que la dieta de la avena, es saludable, siempre y cuando se realice con cautela, para evitar las baja de calorías en nuestro organismo, que puede afectar el normal funcionamiento de todo nuestro cuerpo.
Muchos nutricionista han considera que “No hay alimentos prohibido sino cantidades adecuadas”. Con los cual se llega a la conclusión que el consumo de avena debería será en un aproximado de 14 gramos por cada 1000 calorías consumidas de alimentos, y no importa en el momento en que se consuma, siempre y cuando se evite caer en excesos.
Para finalizar el presente artículo te mencionamos una curiosidad donde se considera que Los Estados Unidos es el país que más avena consume, siendo seguido por China y el tercer país en alimentarse con este rico cereal es México, usando la avena en sus rellenos para chiles o pimientos.
