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¿Tienes enfermedad de Hashimoto? Te decimos lo que debes comer

La tiroiditis autoinmune crónica de Hashimoto, o más precisamente llamada tiroiditis autoinmune crónica, es, como su nombre indica, una enfermedad tiroidea autoinmune que suele durar años o incluso décadas, y en la actualidad es la principal causa de disfunción tiroidea.

Enfermedad de Hashimoto

Se detecta bioquímicamente mediante la monitorización del nivel de anticuerpos en suero frente a proteínas tiroideas, peroxidasa tiroidea (A-TPO) y tiroglobulina (TgA), pero también mediante ecografía, que en caso de presencia de esta enfermedad suele mostrar una visualización difusamente heterogénea del parénquima tiroideo como reflejo de los cambios en su estructura.

Hasta el día de hoy no se ha esclarecido del todo la causa de esta enfermedad, es posible que se trate de un cambio en el nivel de ingesta de yodo desde 1996, que era absolutamente necesario para corregir su ingesta insuficiente. También puede ser que hoy en día, en su conjunto, sigamos comiendo de forma menos saludable que en el pasado, con una mayor incidencia de resistencia a la insulina, de la que hay indicios de que está causalmente relacionada con la tiroiditis de Hashimoto. Finalmente, no se puede descartar el estrés como una de las causas de esta enfermedad.

Sin embargo, explica, es importante señalar que en un número no despreciable de personas afectadas por esta enfermedad,  la glándula tiroides puede funcionar perfectamente bien durante toda su vida. Entonces, en estas personas, independientemente de la tiroiditis de Hashimoto, la tiroides siempre produce exactamente la cantidad de hormona tiroidea que el cuerpo necesita, lo que se refleja en el valor regular de la hormona estimulante de la tiroides: TSH, el indicador más preciso de la función tiroidea.

Lo que se ha convertido en un reto para los médicos hoy en día es precisamente distinguir la presencia de una tiroiditis de Hashimoto de la aparición de un claro trastorno de la función tiroidea.

Esto se puede hacer mediante un tratamiento de diagnóstico de alta calidad del paciente determinando los valores séricos de TSH (si es necesario y T3, T4), TPO, TgA, pero también mediante ultrasonido de tiroides. De esta manera, es posible distinguir con gran certeza a los pacientes que necesitan ser tratados, de aquellos en los que solo cabe esperar trastornos de la función tiroidea en un futuro próximo o lejano.

Además, es extremadamente importante orientar con precisión a los pacientes en los que la enfermedad de la tiroides no es la causa de los síntomas a posibles otras enfermedades y condiciones que pueden conducir a los mismos problemas, por lo que se debe prestar mucha atención al metabolismo de la glucosa, cuyo trastorno, la resistencia a la insulina,

¿Qué comer para una tiroides sana?

No existen alimentos o suplementos nutricionales específicos que sean beneficiosos por sí mismos en el tratamiento de los trastornos de la tiroides y la prevención de ciertas afecciones. Una dieta equilibrada que proporcione suficientes nutrientes y una actividad física moderada ayudan a que la tiroides funcione correctamente, y los controles regulares pueden revelar problemas en su funcionamiento a tiempo.

Las sustancias a las que se debe prestar atención en esta condición son el selenio, el yodo, el hierro, el magnesio, las vitaminas B1, B6, B12, D y los ácidos grasos omega 3. Se recomienda llevar una dieta equilibrada rica en grasas poliinsaturadas, hidratos de carbono de bajo índice glucémico y centrarse en la ingesta suficiente de selenio, yodo, vitamina D y vitamina B12.

La aparición de enfermedades autoinmunes suele asociarse a un déficit de vitamina D, y se recomienda su control y suplementación en caso de déficit.

Aproximadamente el 80% de la necesidad de vitamina D del cuerpo se puede producir en el cuerpo después de 20 minutos de exponer las partes del cuerpo sin protección a la luz solar. La fuente natural más rica de vitamina D3 en los alimentos es el aceite de hígado de bacalao, los pescados grasos como el atún, las anchoas, la caballa, las sardinas, la mantequilla, algunos tipos de setas, la levadura, la yema de huevo, los productos enriquecidos…

Se recomienda seguir la dieta mediterránea, eliminar los alimentos con bajo valor nutricional.

Respecto al gluten, no existen recomendaciones oficiales para eliminar el gluten en enfermedades tiroideas autoinmunes. Tampoco significa que todas las personas que padecen esta enfermedad autoinmune mejorarán al eliminar el gluten, pero vale la pena intentarlo mientras se controlan los niveles de anticuerpos. Si no hay mejoría en el período de 6 a 9 meses, probablemente no se beneficiará de esta dieta a largo plazo. Sin embargo, si hay un cambio importante, vale la pena seguir este tipo de dieta.

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